酒鬼酒属于什么香型

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  酒鬼酒股5261份有限公司前身为始筑于1956年的4102吉首酒厂,1997年7月上市,公司股票上市地为深圳证券1653交往所,证券代码为000799,股票简称酒鬼酒。自上市此后,企业一向成长巨大,酒鬼成为 中邦闻名牌号,公司曾先后荣获寰宇酒文明卓越企业、寰宇五一劳动奖状、寰宇轻工业体系前辈整体、寰宇前辈整体、中邦群众气象卓越企业、寰宇质料效益企业、寰宇酿酒行业卓越企业、寰宇酒文明卓越企业、中邦群众气象优秀企业、寰宇食物行业质料效益型前辈企业、寰宇食物工业科技发展卓越企业等众项声誉。

  馥郁香型工艺,是对我邦白酒古板时间的秉承和成长,对促使我邦古板酿酒时间的发展具有厉重的履行意思。中邦白酒泰斗沈怡方老先生对酒鬼酒和馥郁香型工艺赐与了高度的评判:固然现正在的香型斗劲众,但归根终归厉重仍是浓、清、酱,而酒鬼酒将这三大香型集于一身,缔造了馥郁香型,这是一个立异。

  馥郁香是酒鬼酒独创、独有的,所谓二者为兼,三者为复,馥郁香便是指酒鬼酒兼有浓、清、酱三懂得酒根基香型的特色,一口三香,前浓、中清、后酱。

  工艺各自利益,将三种工艺有机揉和而成的独间谍艺,用曲、用水、用泥、用料特殊讲求,酿制工艺、勾兑工艺和储藏工艺独出心裁,酒鬼酒采以颗粒众粮原料配方,粮醅二次清蒸清烧,以小曲培菌糖化、高温曲聚积筛选菌群、中偏高温曲入窖,以续渣老窖发酵提质增香,经地窖、溶洞存贮数年,再经巨匠谨慎勾调制品,使酒鬼酒酒色清亮透后、窖香芳香馥郁、酱香幽雅协和、口胃醇甜温柔、酒体爽净悠长、浓香带酱、酱不露头,兼具“浓型之浓郁、酱型之细腻、清型之纯净、米型之温婉”。