四平博特酒_百度百科

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  四特酒有限负担公司创修于1952年,坐落正在中华酒文明的发祥地之一 ——江西省宜春樟树市。公司现占地面积2742亩,具有员工近5000人,是“中邦食物工业百强企业”、“宇宙酿酒行业百名前辈企业”、“江西优强企业”。

  公司分娩的“四特牌”四特酒为特香型白酒,要紧代外产物有:四特东方韵系列、四特锦瓷系列、四特老窖等众种类,全遮盖产物机合,满意各阶级消费需求。四特酒依靠“特香型”白酒奇异的口感和卓着的品德,取得浩瀚消费者的爱好,产物抢手宇宙各地

  四特酒动作中邦特香型白酒的开创者,不绝以“一口三香,清香醇纯,回味无量”的特香口感为众人称誉。早正在20世纪七八十年代,民间便有“宴请款待,老酒不行少”(这里的“老九”指区别于八学名酒的四特酒)的说法,使得四特酒成为一个年代的追忆

  商灭夏后,“吴王”寻访先祖奇迹,得“仪狄酿酒图谱”,依图取阁皂山九龙泉水和外地优质稻米,经由九九八十一天,刚刚酿出了一斗甘醇琼浆。

  正在明代,大科学家宋应星更以“四特土烧”为原型,将其载入全邦第一部农业和手工归纳著作《天工开物》。

  清代光绪年间,樟树满州街有一家叫做“万成”的酿酒作坊,作坊里有一个叫娄德清的年青人,正在驾驭了古代的“四特土烧”酿酒本领之后,依靠本身生色的本领才略,与樟树镇上的“陈茂源”商号联合开设了“娄源隆”商号。为使自酿的白酒品德可能优于其他酒家,他们正在承袭当地古代小粬酿制蒸馏白酒工艺的本原上,进一步校正了制粬、发酵、蒸馏等工艺,商量了制曲本领,采用高粱,糯谷磨碎作原料,实行固定发酵,用心酿制,拉长贮存期。因为窖龄已老,酒醅发酵期长,酒曲质地好,酿出的酒色清亮,卓殊香醇,出售后,大受消费者接待,击节称赏,销途激增。1930年,它的分号天成旅馆起首行使两个特字(有不同凡响,质地特优之意)为标记,以示优质。抗日斗争前夜,又用大鹏招牌,标出四个特字,以示更优。因为“四特”酒的名声远播,吉安、泰和、宜春、抚州等地的酒家争相进货,正在30年代娄源隆的年产量高达十几万斤。

  新中邦设立修设后,四特酒的品德迈上了一个新的台阶,偶然声名鹊起,两代伟人的美意颂扬,更让四特人不绝将和气铭刻正在心。新中邦后的庐山聚会上,动作中邦古代史册名酒和江西地方最为闻名的白酒,四特酒被省政府选送到聚会上,供主旨首长品味。善饮的周恩来总理,品味过宇宙众数的名酒,唯独这一次赐与了总结性的高度评议:“清香醇纯,回味无量”。而另一位伟人,中邦鼎新绽放的总打算师——与四特的不解之缘,更是令人回味。也曾正在庐山聚会上品味过四特酒的,正在江西的期间,众次调查考察四特酒厂,小平同志品过四特酒后,留下了“酒中佳品,滋味奇异”的传颂。

  三千年的四特酒史,立异的四特酒正博采众长,摒陈出新,以“中邦特香型白酒开创者”的样子矗立正在中邦名酒之林,为中邦的古代白酒扩展了一抹与别差别的风味,演绎着中邦白酒特香新时期!

  原邦度轻工部食物发酵工业科学商量所正在对四特酒香味组份实行一年众的分析商量后,确认四特酒的香味组份含量及量比相合与其它各种白酒明明差别,具有独立组成香型的特征。1997年3月,经邦度轻工总会审查并保举,宇宙轨范化委员会核定容许,四特酒香型(特香型)成为宇宙白酒五大香型之中“其他香型”之一。

  以风韵奇异著称于世,被中邦白酒泰斗周恒刚先生亲身携带的专家组界说为“特香型”。

  据清江县《县志》纪录,四特酒已有一千七百余年的酿制史册。早正在明.清时期,四特酒已抢手湖南、湖北、广东、广西、浙江、福修等地。

  樟树市,这里依山傍水、山水秀丽,有着得天独厚的酿酒条目。闻名的阁皂山被唐高宗御赐敕封为“

  ”,而水质清澄、奔驰不息的赣江则产生了以“稻文明”为重心的奥密的赣鄱文雅。

  四特公司一经起色成为一个融科研、分娩、筹划为一体的大型酿酒企业。要紧产物有“

  等100众个种类,造成了遮盖高中低档、高中低度的产物机合。是江西的最大酒类品牌,中邦名牌。抢手宇宙20众个省市自治区,被誉为“江南第一名酒”。

  五千年的四特酒史,接收了中中文雅的英华,印证了中邦酒文雅起色的每一个脚迹。正在新时期眼前,立异的四特酒正以“王道之酒”的样子矗立正在中邦名酒之林。

  四特酒,史册修长,积厚流光。它是以整粒大米为原料,大曲为糖化发酵剂,采用古代的续渣混蒸、“三进四出”操作,老窖固态发酵,平博缓气蒸馏,量质摘酒,平博分级入库,经储存、勾兑等众道圭外精工酿制而成,属“特香型”白酒,其工艺特征为“整粒大米为原料,大麴麦麸加酒糟,红褚条石垒酒窖,三型具备犹不靠”(三香即酱香、浓香、清香),是我邦白酒香型中的一个奇异种类。正在同年4月29日召开的四特酒风致研讨会上,专家们最终做出了四特酒香型的结论:四特酒的香型便是特型。同时,专家们还总结了这种香型的风致:整粒大米为原料,大粬面麸加酒糟,红褚条石垒酒窖,三香俱备犹不靠。

  西周之后,四特和和文人墨客结下了不解之缘。史册上不知有众少文人墨客正在赣中大地上喝酒赋诗,留下传世之作。此中最为闻名的便是白居易任江州司马时邀请刘十九的请帖“绿蚁新醅酒,红泥小火炉。晚来天欲雪,能饮一杯无?”以及宋朝陆逛的直接颂扬“名酒来清江,嫩色如新鹅。”

  四特酒于1963年、1980年、1983年,连结被评为江西省名酒。两次荣获江西省优质产物称呼。1984年,正在轻工业部酒类质地大赛中荣获银杯奖。

  正在2004年,四特品牌还荣获“中邦闻名招牌”,产物抢手宇宙20众个省市自治区,并出口欧美、东南业、韩邦、澳大利亚等邦度和地域,被誉为“中邦名酒”。

  2008年01月10日,林官旺(中邦烟花协会会长、满天飞(中邦)烟花集团有限公司董事长)来到樟树品味四特酒后,颂扬“尘寰极品,酒之香妃”。

  2011年9月16日正在由中邦酒类畅达协会和中华品牌策略商量院联合主办的第三届“华樽杯”中邦酒类品牌价格评断中荣获“2011年度中邦酒类十大最具投资价格品牌”、“2011年度中邦酒类十大最具竞赛力品牌”、“2011”年度宇宙白酒品牌价格20强”。

  2012年9月26日由中邦酒类畅达协会、中华品牌策略商量院主办的“华樽杯”第四届中邦酒类品牌价格评断收获公布会正在邦度聚会中央揭晓,四特酒有限公司又荣获“2012年度中邦酒类十大最具投资价格品牌、2012年度中邦白酒十大最具立异精神品牌 、2012年度中邦酒类十大最具环球竞赛力品牌”等奖项。

  娄修隆(1874—1950),临川县城西乡娄家村人。生于清同治13年(1874年),兄弟五人,他排行第二,其父睹他素性伶俐,什么东西一学就会,是以,假使祖辈世代务农,家道清寒,照样省吃俭用让他读了五年黉舍。厥后实因年成欠收,才不得不忍痛让15岁的娄修隆辍学,经正在樟树镇开酒作坊的乡亲先容到满州街“万成”旅馆当学徒。娄修隆进店不久,便迷上了酿酒这一技艺。因为他诚挚朴实,发愤勤学,很速受到了老板和师傅们的鉴赏,于是悉心给他教学酿制机密。正在三年学徒生存中,他起早摸黑,刻苦研讨,虚心求教,熟练地驾驭了酿酒的统共技艺。学徒三年期满,按轨则持续留店任务一段时光,以示酬金师恩,始能高就。

  正在留店任务时刻,娄修隆并没有趾高气扬,如故正在配料,勾兑等工艺方面勤学不辍的进修和研讨,练就了一门奇异的‘把式’,只消用勾子盛出白酒,就能从酒花中判别出酒的度数。是以不但正在同行业中崭露头角,受到社会人士的爱好,并且也激勉了他那“闯出立异之途”的雄心万丈。大约光绪20年(1894年),一家“陈源茂”酒作坊的少老板陈明道,素知他的为人,也久慕他的酿酒技艺,因此采用厚遇的主见将他从 “吴万成”旅馆‘挖’了出来,联合开设新的酿酒作坊,所需投股资金概由陈明道先垫付。这个酿酒作坊的招牌是每人名字中各取一字,称之为“源隆”,并由娄修隆详细主办生意。娄修隆鉴于樟树镇 分娩的小曲酒风韵不敷香醇, 色泽不敷清纯,于是正在使用原先酿制工艺的本原上通常汲取海外名酒特征,着重勾兑,掺入肯定数目的南昌高粱,使酿出来的白酒风韵较其他酒作坊的酒胜过一筹。结果,参加墟市,大受消费者称颂。数年后,陈明道因父病故,要回去主办老店,娄修隆只好送还陈明道的代垫股金。此时,店内银根紧缩,难认为继,幸得其妻周氏大举扶助,将其总共陪嫁金银首饰宁静时积储交给丈夫,始解穷困,得以持续筹划。自此,“源隆”为娄修隆独家筹划,并冠以‘娄’字为记。

  娄修隆独资筹划“娄源隆”后,深感使用海外白酒勾兑,极为晦气,一是‘南昌高梁’难购,易受制于人;二是运输困苦,本钱太高。有这个节制,正在墟市上就缺乏竞赛力,难以立名。是以他便极力于酒曲创设的鼎新,但又感应本身气力微弱,正在他的创议下邀请“陈源茂”等几家旅馆笼络集资创立了酒作坊,取名‘集义’,策画倚赖当地的气力酿制出山西汾酒和湖北汉酒型的优质白酒,动作樟树镇十二家旅馆勾兑之用,进一步进步樟树镇小曲酒的质地,巩固与海外白酒的竞赛力。然而,事变往往不行尽如人意,因为缺乏本领气力,经历又亏空,加之酒窖新挖,筹划经管不善等缘故,酒质没有抵达理思程度,销途滞呆,结果,股东先撤消出,惟有提议者“娄源隆”贯彻始终,障碍支持下去,自此自此,娄修隆总结了经历教训,严谨搜检了酿制的每个合头,并从新创议高价聘任酿酒技师,进一步商量了制曲本领,采用高粱,糯谷磨碎作原料,实行固定发酵,用心酿制,拉长贮存期。因为窖龄已老,酒醅发酵期长,酒曲质地好,酿出的酒卓殊香醇,色清亮呈淡绿色,既具有汾酒,汉酒的特质,又别于汾酒和汉酒,勾兑出售后,大受消费者接待,击节称赏。从此“娄源隆”名声远扬,销途也越来越好,还远销到袁州,萍乡,临川等地。年产量高达十几万斤。“娄源隆”也就成了樟树镇的酒业巨头。有些酒坊便充作“娄源隆”的外面外出倾销。于是娄修隆便正在自家出卖的酒坛上贴上两个“特”字动作酒标,显示本身的酒格外优质,风韵格外好,同时也跟其它的酒区别开来了。1930年,娄修隆正在省垣南昌棉花市开设了一座分店。为了思念本身正在酿酒行业中贡献了一生的血汗,便把分店取名为‘义成’。把以前的两个“特”字改为四个“特”字,以示酒比以前特别优质,风韵特别好,“四特酒”的名称便由此而来。

  娄修隆分娩的“四特酒”,一直考究质地至上,从不纰漏出店。为把好质地合,他事事躬亲,更加是正在勾兑方面,由他亲身负担,肯定要酒花正在勾子中堆而不散,方许封缸。直至垂暮之年,还亲临作坊,狠抓质地,抗战自此,固然因为战乱和反动政府的苛捐冗赋,使酿酒业日趋萧条,产量一度大减,但酒质仍维持稳固。是以不少海外客商到樟树镇饮过“娄源隆”旅馆的‘四特酒’,都努力奉劝娄修隆去上海,武汉,长沙创立酒厂。因为当时娄修隆年事已高,未便远行和百般缘故,也就没能去成。

  娄修隆殁于1950年,享年七十六岁。他为创一代名酒,可谓搏斗毕生,耗尽了血汗,毕竟取得获胜,每当人们叙起令人入迷的樟树‘四特酒’时,城市怀着尊敬的情意缅想这位名酒酿制者的劳苦功高。

  一、看瓶型 很众名牌白酒都有独具特质的瓶型。如茅台酒众年来不绝行使白色圆柱形玻璃瓶,瓶身滑润,无杂质;泸州老窖特曲行使的是异彩瓶,瓶底有“泸州老窖酒厂专利瓶”字样。假酒则酒瓶瓶形上下粗细不等,外包装迂腐、无新颖感,封口不苛或压齿不齐整。

  二、看印刷 好的白酒其标签的印刷是异常考究的;纸质精深白皙、字体典范了然,色泽美艳平均,图案套色切确,油墨线条不重叠。如有英文或拼音字母,则巨细典范类似。其它,有良众品牌白酒正在包装盒或瓶盖行使激光防伪标记,如茅台酒,其防伪图案有“飞天”及“五角星”两种,从差别的角度旁观会透露差别的色泽,并且只可一次性行使,稍有损坏就不行恢复。

  三、看瓶盖 日前我邦的名白酒的瓶盖多数行使铝质金属防盗盖,其特征是盖体滑润,体式团结,开启轻易,盖上图案及文字齐整显露,对口邃密。如果假充产物,倒过来时往往滴漏而出,盖口不易扭断,并且图案、文字朦胧不清。

  四、看包装 真酒的纸盖包装除印刷精深除外,其周围接缝齐整邃密,没有松紧不均留裂缝的形势;有的瓶盖还用塑料薄膜包裹,其包装异常精密无松软形势。

  五、看清浊 透过玻璃瓶从外观上看,白酒应是绝对清澄透后的并且没有重淀。越清澄透后越好。可将酒瓶拿正在手中,缓慢颠倒过来,旁观瓶底部,看看有没有下重物质或云雾状形势。服从向例,如若酒花呈平均分散,上翻密度间隙很明明,并且酒花缓慢消逝,酒液清亮透后,则是优质酒。

  六、闻香味 一种主见是少倒一点儿酒正在手上,用两手摩擦一下子,使酒生热,然后闻其香味。寻常来说,借使气息清香,即是上等酒;借使气息发甜,则是中等酒;借使气息苦臭,定是伪劣酒。另一种本领是正在酒中加一滴食用油,看油正在酒中的运动环境。借使油正在酒中的扩散对照平均,而且平均下重,则酒的质地较好;借使油正在酒中呈作歹例扩散状况,且下重速率转折明明,则可能确信酒的质地有题目。

  四特酒的工艺不绝与着中华酒文雅息息合连,唐时就有“四特土烧”工艺,明时江西的大科学家宋应星还将四特土烧的工艺写进《天工开物》。一篇《曲蘖》,影响了厥后中邦白酒的典范化酿制和领域化酿制。

  目前,四特酒照旧有古法工艺,以整粒大米、优质大曲为原料,接收与阁皂山九龙泉同脉的地下矿泉酿制,用心勾兑久贮而成,以风韵奇异著。

  夏为商汤所灭,设立修设商王朝的成汤深知三苗吴人的野心,于是派使臣出使吴城,祈望能万世和好。吴人恨正在夏朝,该当说是商汤为三苗吴人报复了雪耻,于是吴人正在商汤仁义的感召下甘心成为商的方邦(臣服于商王朝的邦度或部落)。遵照考据,现今的吴城遗址或者便是当年的方都城城。

  和商朝的睦邻友爱让吴人再次取得了宁静的田园生涯。这回吴人将本身的四特琼浆献给商王,不是要叱骂商汤的后人亡邦,而是毫不勉强对商王朝仁义的臣服。

  四特琼浆献给商汤之后,很速被商贵族追捧,吴城的四特琼浆很速求过于供,于是吴人的方都城城——吴城被商贵族誉为“酒都”。从吴城遗址出土的觚、尊、爵、斝等众种酒器来看,吴人当时的酿酒本领一经异常娴熟,酒都并非徒有虚名。

  “臣”是商朝经管王室各项详细事件的官员,有百工之长的司工,掌粮食保藏的啬,掌畜牧的牧正,掌打猎的兽正,掌酿酒的酒正等等。从吴城遗址出现的“臣”字陶片大概恰是商朝酒正“臣”子正在吴地酒都取酒时留下的踪迹;大概这个“臣”字也印证了吴人甘愿称臣商王朝的广漠襟怀。

  从现今的吴城出土的青铜器来看,吴城的青铜用具有本身独立的文明风致,不过也受到商文明的影响。这些锈迹斑斑的青铜,一律睹证了吴城动作酒都和商王朝千丝万缕的史册史实。

  史册的脚步无间向前,人类老是用新的起色遮盖过去的痕迹。公元前1046年,周武王通过“牧野之战”大北商军,逼得商纣而亡,青铜时期的商朝被另一个巨大的王朝——周所庖代。

  此时的“四特酒”已不但仅是吴城或樟树的四特酒,“酒都”名声的撒播,产量的扩展,使“四特酒”初阶走向更为宽阔的区域。到了东周,即史册上的年龄战邦岁月,樟树鸿沟一半属于吴土一半属越土,而“四特酒”跟着这些差别分封邦所统领的鸿沟而越传越广,随吴入江浙,随越入闽粤,随楚入两湖。

  各邦权力正在抢夺鄱赣流域的此涨彼消中,为酒成仇,“酒都”吴城成为各邦争抢的宝地,“四特酒”与“酒都”之名也深深的植入江南各地的文明当中。

  到了战邦岁月,动作“战邦七雄”之一的楚邦气力最为巨大,将“酒都”吴城极其周边地域据为己有,并令吴城终年进奉“四特酒”供楚邦贵族阶层享用,“四特酒”遂成为楚邦的邦酒,楚邦上层社会浪费大雅的喝酒礼节给“四特酒”供应了一个浮现本身奇异风致的舞台,同时也正在促使“四特酒”无间向前起色。

  屈原年青时动作战邦末期楚邦贵族的一员,也时常大醉于“四特”的酒香之中,抒发着本身希冀美妙楚邦恒久巨大的情怀。正在《楚辞》的《招魂》篇中,屈原描写贵族宴饮四特酒时的场景,就以一句“挫糟冻饮,酎(zhou,重酿酒)凉速些;华酌既陈,有琼浆些。”外述楚邦贵族们饮“四特酒”时心醉神怡的大雅和情怀。

  公元前221年,秦邦第一次正在中华大地上设立修设起了一个团结的封修制邦度。秦正在吴地即樟树境内正式设立了新淦县。

  汉朝为结实封修轨制,正在樟树先后设立新淦县、新城县、宜春县、修城县、汉平县,此时樟树一般黎民的私有家当扩展,生涯条目有了肯定的进步。正在这种环境之下,“四特酒”打破了贵族阶级独享的地势,初阶走向民间。

  东汉岁月,樟树境内的贵族们行使的酒具是玉器、瓷器,而一般老黎民则遍及采用代价低廉的陶制酒具,“双耳陶杯”是这个岁月樟树黎民喝酒的要紧酒具之一,代外了当时樟树民间酒文明的振起。

  “双耳陶杯”采用外地的红土烧制而成,外观覆釉。其体式扁平,成椭圆型,长边两侧各有一耳型手柄。双手拿杯一饮而尽是当时饮酒的本领,外示了昔人豪爽的酒风。民间的酒具材质一般,外形大略,欠缺了贵族酒具的精深,却更外示了一种适用性,与一般黎民的生涯体例有机地融为一体。

  享福到了琼浆的香醇,一般黎民生涯的更正也促使他们初阶更众地探求精神的问候和拜托,神与仙是昔人精神拜托的要紧体例。正在这种环境之下,以“炼丹成仙”为要紧实质的玄门初阶创立并连忙正在宇宙起色起来。

  张道陵是玄门的创始人,原名张陵,字辅汉,是大汉王朝重臣张良的八世孙,东汉沛邦丰县人。正本是太学文人,素性勤学,博采五经,七岁时即能通《品德经》,天文地舆无不晓得,长为博学之士。后弃官悟道,创立玄门,俗称“五斗米教”。张道陵仙逝之后被封为正一真人三天法师,统御六虚,被后众人尊称为“张天师”。

  正在成仙之前,张道陵曾遍访天地名山,苦觅得道之法。厥后到有“酒都”之称的樟树,禁不住四特琼浆的诱惑,正在阁皂山下重醉三日,酒醒之后感应华盖明后,神清气爽,顿悟“道、天、地、王(人)”的玄门“四大”精华。以来,张道陵正在龙虎山筑庐而居,以正在樟树醉饮四特所悟道法,潜心修炼,最终成仙成仙。

  张天师因醉饮四特顿悟得道结缘四特酒,以来玄门中又有一传奇人物葛玄也由于四特酒与樟树结下了不解之缘。

  葛玄,字孝先,东汉暮年至三邦时吴邦丹阳人。身世宦族名门,生而秀颖,性识睿智。自小勤学,经传子史,无不博览,十五六岁名震江左,性喜老、庄之说,不肯做官。十众岁时,俱失怙恃,深感动生无常,乃发心学道。终末终得修炼成仙,被封为“太极仙翁”,世称“葛仙翁”。

  葛玄炼丹的一项紧张本领便是“以酒合药”,是以,他遍访名山大川寻找炼丹之所,来到有“酒都”美誉的樟树后,葛玄即刻就被醇香四溢的四特酒吸引了,当其再看到仙气缥缈的阁皂山时,葛玄决意正在阁皂山下凿丹井,修洗药池,潜心炼丹修道。

  据外地传说,葛玄法力深奥,来阁皂山前可能“刺树出水”,到阁皂山修炼数年之后,葛玄终末得道“刺树出酒”,用从树高尚滴下来的和四特本家的琼浆做为炼丹、合药之用。

  葛仙翁亦正在阁皂山开坛收徒,由此其以四特酒炼丹、合药的本领也宣扬开去。跟着玄门的起色,葛仙翁的高足遍布中邦各地,四特酒的名声也愈传愈远。葛仙翁正在阁皂山以酒合药,不但让四特酒名声远播,还发动了外地药材业的起色。樟树动作中邦“药都”的本原恰是奠定于此。从此,四特酒与玄门、中药结下不解之缘,“仙酒”亦成为四特酒取得“酒都”称呼后又一个独有的光彩。

  中邦几千年的奇丽文明,离不开酒,中邦文明中泛滥着一股浓浓的酒香。诗、酒、文人,三者相依,成为中邦文明中的一道奇异景观。爱酒成痴、被后人尊称为“酒圣”的大诗人陶渊明便是这道文明景观中的一个典型。

  陶渊明,别名潜,字元亮,谥靖节,别名五柳先生,原籍宜春,生于南北朝的战乱岁月。眼看朝政日非,“不肯为五斗米折腰”的陶渊明,正在彭泽县令的位子上只呆了一个月便辞官归隐。

  陶渊明就隐居正在隔断樟树亏空百里之地的南山脚下。“童仆接待,小稚候门。三径就荒,松菊犹存。携小入室,有酒盈樽。”这便是他辞官归隐之时的神情写照。

  樟树秀美的山川和闲适的生涯给陶渊明以诗的内在,而樟树盛产的四特酒让嗜酒如命的陶渊明才情喷涌。陶渊明如许描写本身写诗时的景况:“余闲居寡欢,兼比夜已长,偶着名酒,无夕不饮。顾影独尽,忽焉复醉。既醉之后,辄题数句自娱。”正在陶渊明的《五柳先生传》中,他写道:“性嗜酒,家贫,不行常得;亲旧知其这样,或置酒而招之。制饮辄尽,期正在必醉。即醉而退,曾不惜情去留。四壁萧条,不蔽风日;短褐穿结,簟瓢屡空,晏如也!常著著作自娱,颇示己志。忘怀得失,以此自终。”

  旋里归隐的岁月里,陶渊明写下了洪量的诗篇,此中尤以写酒的诗最众。生当浊世,怀才不遇,又有什么可能比琼浆更能一解心中的郁结呢?而盛产名酒四特的樟树,更是给了陶渊明一个计划精神的绝佳之处。真不清楚是琼浆教育了诗人,照样诗人功劳了琼浆。

  陶渊明曾作《喝酒》诗二十首,“寒暑有代谢,人性每如兹。达人解其会,逝将不复疑;忽与一樽酒,日夕欢争持。”“泛此忘忧物,远我遗世情。一觞虽独进,杯尽壶自倾。”“不觉知有我,安知物为贵,悠悠迷所留,酒中有深味。”

  陶渊明也曾作《止酒》。“居止次城邑,逍遥自闲止。坐止高荫下,步止荜门里。好味止园葵,大懽止小稚。一生不止酒,止酒情无喜。”名为止酒,却是“止酒情无喜”。酒终归是止不了的!

  “运生会归尽,终古谓之然。世间有松乔,于今定何间。故老赠余酒,乃言饮得仙。试酌百情远,重觞忽忘天。天岂去此哉,任真无所先。云鹤有奇翼,八外少焉还。自我抱兹独,僶俛四十年。形骸久已化,心正在复何言。”这是陶渊明的《连雨独饮》。“心正在复何言”,肃静无语当中理解到的是化然物外的俊逸,通盘有如禅宗的拈花微乐。

  诗人借酒抒怀,透过这诗、这酒,咱们似乎照旧可能与一千众年前的诗人对话,真实地感应到诗人的精神与精神。

  唐朝,这是中邦的黄金时期。唐代的中邦也是一个诗的邦家,唐诗抵达了中邦古典诗歌的最岑岭。诗与酒就像一对情人,正在此时比以往任何期间都连系得精密了。

  岂论是长亭送别,照样有朋远来;岂论是月下耽搁,照样高楼夜宴;岂论是寄怀抒志,照样孤帆羁旅;岂论是吴宫燕市,照样大漠穷塞。都一律地少不了酒,也不行没有诗。

  诗与酒正在诗人的身上汇合了:诗是诗人精神的独白;酒是诗人灵感的催化剂。酒、诗、诗人,正在唐朝这个奇丽的时期,很好地连系正在一道,为中邦文明谱写了最为斑斓的一章。

  以酒都出名的樟树不但仅是一个能产琼浆的地方,酒文明的熏陶,让樟树和四特酒正在唐朝这个中邦文明空前蕃昌的时期也写下了浓墨重彩的一笔。

  唐元和九年(公元814年),闻名诗人白居易就任江州(今江西九江)司马,正在这里一住便是四年。正在此时刻,白居易更加醉心于四特酒。元和十二年(公元817年)冬天,这年天色严寒,有人给白居易送来一坛四特新酒。白居易于是给知友刘十九写了一首诗“绿蚁新醅酒,红泥小火炉。晚来天欲雪,能饮一杯无?”动作请帖。白居易的后人便正在“酒都”樟树之旁假寓下来,繁衍生息。而这些白氏后人仍栖身正在樟树的东乡县黎圩镇侯桥村。

  唐元和十五年(公元820年),其它一个大文豪、唐代古文运动的总统之一韩愈也来到了江西,就任袁州(今江西宜春)刺史。韩愈是好酒之人,曾有“有酒不饮奈明何”的千古名句。

  韩愈正在袁州刺史任上仅有短短九个月,但就正在这九个月时光里,韩愈就为外地黎民做了两件大好事:一件是放仆众,将抵债仆众一律放回到父母身边,所负债务一笔勾销,共解放仆众732人;二是兴书院,着重文教,主张务实文风,发动和培植了卢肇、易重、黄颇等一批学子。

  因为齐心为民制福,韩愈取得了外地老黎民的敬仰。正在其卸任临走之时,黎民夹道相送,对待所送的礼品,韩愈一概辞让,却唯独留下了一坛四特酒。以来,韩愈仍无时或忘袁州旧友,不忘四特酒,这便有了《酬马侍郎寄酒》如许的感怀之作。

  唐朝一代名相李德裕,正在唐大和九年(公元835年),也被贬至江西,任袁州长史。李德裕到了袁州之后,栖身于城北的化成岩。李德裕通常正在化成岩邀集当地的士子以喝酒赋诗为乐。化成岩邻近有一块石头,名叫“醒酒石”,传说可能醒酒。尽欢之后,喝醉了的李德裕往往就躺正在这醒酒石上,而不知东方之既白。

  郑谷,字守愚,今宜春市袁州区西门人,生于唐宣宗大中二年(公元848年)。他科举、宦途都颇为低洼,先后十次应试,到40岁才金榜落款,尔后又因为时局动荡,正在政界上不绝邑邑不得志。固然宦途不顺,不过郑谷正在诗文方面的功劳却黑白凡,《全唐诗》中就收录有他的325首。此中《鹧鸪》被誉为警绝,是以他亦被人称为“郑鹧鸪”。

  郑谷亦好酒,动作宜春人,更加宠爱四特酒。有酒肯定有诗,郑谷喝酒诗中,有“欹枕高眠日午春,酒重睡足最闲身”、“ 春卧瓮边听酒熟,露吟庭际待花开”充满闲情逸致的句子,但经过的低洼,使他的喝酒诗中更众的是好似“不嫌蚁酒冲愁肺,却忆渔蓑覆病身”、“潸然四顾难消遣,惟有佯狂泥羽觞”如许感慨的句子。透过这些诗,咱们似乎看到酒入愁肠的诗人,胸中充满了壮志难酬的忧郁与无奈。

  正在唐朝,不但仅是文明的空前蕃昌,酿酒本领上也崭露了少许庞大打破。正在唐朝以前,酒的酿制不绝延用酿制酒的古法,即将大米或糯米蒸熟,加粬发酵而成。正在唐朝,酿酒业高度昌盛的“酒都”樟树起首崭露了蒸馏法酿酒。与酿制酒比拟,蒸馏法采用加热的主见酿酒,能提炼出更高纯度的酒,如许酿制出来的酒,酒度更高,香味更浓,并且勾兑的体例更为众样化,能调制出更有特征的酒。正在唐朝后期,“四特土烧”(外地人叫“四特土烧”,其它地方亦称“清江土烧”)已睹于文籍纪录。“烧”为加热的趣味,是以,行使蒸馏法加热酿制的酒被称为“烧酒”,也便是咱们所说的白酒。“四特土烧”的崭露开创了中邦白酒业极新的史册。

  正在樟树,由葛仙翁传下来的“以酒合药”的古代让药酒也成为樟树民间一绝。“药酒不成分”、“药与酒一体”一经成为樟树民间联合的看法。到了北宋岁月,樟树的药材与酿酒联合起色,淳化三年(公元992年),樟树设“药市”。“酒都”、“药市”交相照映,樟树经济盛极偶然。南宋诗人宋远写诗记忆当时景况“更与谁题诗药市,沽酒新丰。”

  唐朝发觉的蒸馏酿酒法,到了北宋岁月初阶逐渐庖代古代的酿制法。南宋建都临安(今浙江杭州)之后,统治区域限于江南一带,“四特土烧”动作江南烧酒开山祖师,连忙扩展到江南的宽阔区域。

  宋朝是一个文风旺盛的朝代,四特土烧与文人的因缘照旧像以前一律一脉相承。

  朱熹,号紫阳,徽州婺源(今属江西)人。他总结了北宋往后理学的总共功劳,并由此创立了“闽学”学派,成为理学之集大成者。淳熙六年(公元1179年),朱熹出任南康(今江西星子县)父母官。以来曾先后两次来到阁皂山品德宫讲学。讲学之余,樟树的四特土烧也助朱熹留下了不少诗作。阁皂山鸣水桥处仍留有朱熹的春联“水流激石如飞雪,树影连山欲化云。”其它一首七律《题崇真宫》是朱熹讲学完毕,酒别阁皂山时所做。诗曰:“蹬道千寻风满林,洞门无锁下秋阴。紫台风去无合远,丹井龙归地轴深。野老寻真混存心,道人谢客亦何心。一尊底处酬佳节,俯仰山林慨古今。”

  淳熙七年(公元1180年),诗人陆逛来到抚州(今江西临川)任江南西途平茶盐公务。正在抚州,陆逛喝到了来自樟树(当时称清江)的四特土烧。喝完之后,诗人大为称道,“名酒来清江,嫩色如新鹅。”虽未亲临樟树,诗人的心早已随四特酒飞到了赣江边。

  南宋终末一个对四特酒无时或忘的诗人是生于吉州庐陵(今江西吉安)的文天祥。正在任任赣州知州时刻,面临奸臣当道、邦之将亡的地势,文天祥忧心忡忡。为了寻求精神的解脱,文天祥众次到阁皂山观察。正在阁皂山,崇真宫的孙道长成为了文天祥的知己。虽远离庙堂,不过心忧邦事,二人常正在阁皂山喝酒赋诗,以消胸中愁绪。阁皂山鸣水桥上的题字以及“鸣扬万壑,水击千岩”的春联,相传便是一次文天祥与孙道长对饮四特酒,酒后所写。

  洪武元年(公元1368年),明朝方才设立修设,朱元璋就正在樟树设立了临江府。跟着明朝团结宇宙,社会处境平稳之后,以“酒都”和“药市”出名的樟树经济取得了广大的起色。到明宣德四年,樟树、临江两镇都成为当时宇宙33个课税重镇之一,并与景德镇、吴城镇、河口镇并称为江西四学名镇。

  此时的樟树“四特土烧”一经远销江南各地,高据着江南白酒的龙头地点。樟树四特土烧的蒸馏酿酒法,经由几百年的起色,一经抵达了一个相当成熟的程度。而此时,一位非凡的科学家对“四特土烧”的酿制本领实行了编制的商量。这位科学家便是写下了《天工开物》这部科学巨作的宋应星。

  通过虚心进修,宋应星解析了四特酒各个酿制合头的本领,并格外商量了四特酒酒粬的创设本领。以正在樟树对酿酒本领的商量为本原,正在《天工开物》中,宋应星特意写了一章《曲蘖》记述酒母、药用神曲及丹曲(红曲)所用原料、配比、创设本领及产物用处。

  《天工开物》使得四特土烧的酿制本领由樟树撒播到了宇宙,对中邦白酒业的起色出现了深远的影响,邦内很众白酒都是以鉴戒了“四特土烧”的酿制本领。

  清朝时,樟树维持了明朝的修制,仍设临江府清江县。“酒都”、“药市”照旧是樟树经济起色的动力之源。

  当时樟树船埠频频是千帆林立,江边老街的茶楼酒馆并相布列达十几里,且长年座无虚席。樟树的酿酒业无间强大,镇内的酿酒作坊就一经抵达十几家,全镇年产酒量高达200万至300万斤。

  不过不绝到清末,传承了三千年的四特酒,如故是樟树民间浩瀚酒坊产物的团结叫法。固然从全体上,樟树各家酒坊的四特酒风致根本类似,酒质也都属上品之列,不过不免有少许以次充好的产物对四特酒的声誉出现了影响。正在这种环境下,根本治理的职业被一个叫做“娄源隆”的酒坊实现了。

  清朝光绪年间,有个叫做娄德清的小伙子,正在当时樟树镇满洲街的一家“万成旅馆”当学徒。他伶俐勤学、发愤刻苦,很速就熟练地驾驭了“四特土烧”的古代酿制本领。他又是一个有志愿的人,决意要干出本身的一番奇迹来。于是,正在积攒了几年的经历满师之后,他依靠本身生色的本领才略,与陈源茂旅馆联合筹划创办了一家“娄源隆”旅馆。

  初期,“娄源隆”旅馆采用“四特土烧”古代的小粬酿制蒸馏白酒的工艺,固然酒质优于镇上其他旅馆的酒,不过没有从底子上出现区别,是以,旅馆的筹划也没有太大的起色。

  为了更正这种地势,娄德清起首从古代四特酒酿制本领中开采,无间商量鉴戒以前的酿酒法和其他酒家的酿酒法,进一步校正了制粬、发酵、蒸馏等工艺。依靠本身的经历和机灵,娄源隆的酒毕竟正在全部樟树镇中脱颖而出。

  正在娄德清的研制经过中,合营伙伴陈源茂旅馆退出,他于是独立筹划。依靠着新校正的优质四特酒,“娄源隆”的顾客越来越众,销途激增,“娄源隆”名声大振,一跃而成为樟树镇的酒业巨头。

  跟着“娄源隆”的强大,墟市上初阶崭露了少许充作“娄源隆”名号出售的四特酒。为了与这些假充产物区别开来,娄德清便正在 “娄源隆”的四特酒酒坛上贴上了四个“特”字,阐明这是真正纯朴的“四特酒”,又阐明此酒格外优质。

  从此,“娄源隆”成为了千年酒都樟树四特酒酿制的代外者。“娄源隆”的四特酒销途越来越好,生意连忙扩展到江南各省,成为江南首屈一指的卖酒大商号,并正在南昌、湖南、湖北、福修、浙江等地设了十众家分店。到二十世纪三十年代的期间,“娄源隆”的四特酒年产量一经高达几十万斤。

  经由民邦初年的军阀混战和八年的抗日斗争,娄源隆的销量受到了较大的影响,到开邦前,墟市鸿沟根本上减少到了江西省内,不过四特酒的奇异酿制工艺如故保留了下来。

  1952年,为开采和光复古代名产四特酒,樟树市邦营烟酒专卖公司创办,对“娄源隆”实行赎买策略,筹修了樟树酒厂,初阶从新发现、研制和伸张四特酒的分娩。

  创业初期的条目是吃力的,物资匮乏、修设简陋,几位创业者正在障碍中创设着奇妙。1958年,几位师傅变成了一律切合古代风韵和质地的四特酒。1959年,初阶参加洪量分娩,抵达年产四特酒100吨的才略。

  为了进一步进步酒的质地和改进酒的口胃,20世纪60年代,厂里委派几位经历丰裕的酿酒师傅对四特酒的酿制工艺实行了进一步改进,正在维持古代本领特征的本原上,又创设了少许新工艺,最终造成了四特酒独有的白酒酿制工艺:以整粒大米为原料固体发酵,麦麸、面粉加酒糟做大粬,行使红条石做酒窖。

  江西地区的悠远酒史:吴城地区恰是上古时期传说中仪狄所正在的区域。东汉《说文》有“古者,仪狄作酒醪,禹尝之而美”,陶渊明《集述酒诗序》有“仪狄制酒,杜康润饰之。”的描写,说明江西地域是中邦酒的开端地。

  樟树地域3500年史迹吴城、筑卫城遗址的出土器物(陶豆、壶、鬶等酒器)可动作江西地域酒文明昌盛的证据。

  《礼记·乡喝酒义》记述了中邦先民的敬老之礼,以酒为仪,以豆为器:“乡喝酒之礼,六十者三豆,七十者四豆,八十者五豆,九十者六豆,是以明养老也。”

  《旧唐书》卷一零五、《书》卷一三四载:唐玄宗天宝二年(743年),凿运河至长安,江南漕船三百艘满载各郡名产进献,天子诏群臣临观,豫章郡船载江西名酒贡奉。天子叹曰“万代之利”。

  《书·王仲舒传》:“江西傕酒利众他州十八”,江西酒产量远高于宇宙各地。

  《文献通考·征榷考》:元世祖时江西每年酒课11万7千锭,宇宙酒课468554锭,江西几占1/4,江西白酒成为天地第一。

  《天工开物》之《乃粒》、《曲糵》、《陶埏》篇纪录樟树地方制酒法,酿酒古法随《天工开物》的宣扬而名扬海外里。

  四特酒以其奇异的酿制工艺、优质的产物,不但取得了伟人的颂扬,正在墟市上也有相当杰出的浮现,不过从开邦初不绝到1984年,四特酒永远正在邦度结构的白酒评选运动中未被提名。

  通过商量,四特人最终清楚题目出正在香型上。当时中邦白酒界公认的白酒香型有五大类:清香型、酱香型、浓香型、米香型和兼香型。四特酒固然品德优越、工艺奇异,但不属于以上任何一种香型,而总共被评为邦优的白酒都有本身奇异的香型。

  四特起首找到了中邦白酒界的泰斗、时任中邦白酒协会副会长的沈怡芳。1987年4月,沈怡芳特地品味了四特酒。经望、闻、品之后,沈怡芳以为四特酒确是好酒,但对四特酒事实该当属于什么香型也颇感迷惘。

  固然沈老先生偶然也难下结论,但由此勾起了他猛烈的好奇心。四特酒的香型题目不但为四特人所眷注,也成为沈怡芳眷注的一个题目。

  1988年1月26日,沈怡芳亲身来到四特酒厂实行了调查。通过检察四特酒分娩车间和与本领职员的换取,沈怡芳对四特酒奇异的酿制工艺有了深切解析了。对这回调查,苛谨的沈先生得出的结论是:“四特酒既不像浓香型,也不像酱香型,清香、米香都不像,是个‘怪样子’的酒。是以,该当探讨其他香型。但该定什么香型,仍还定不下来。”

  1988年3月8日,四特北京召开了四特酒质地报告会。沈怡芳正在会上起首编制先容了本身正在四特酒厂实地调查的环境。然后,到会专家对四特酒从色、香、味、型各个方面实行了批评。对四特酒的香型,专家们争议颇众。有的以为:四特酒清香、斯文,可能名之为斯文型;有的以为:该当叫清雅型;又有的以为:四特酒产于江西,舒服就叫赣型。终末,中邦首席白酒专家周恒刚先生创议道:“叫特型最好,四特酒便是特嘛。”周恒刚的创议,取得了参预大大都专家的初阶认同。

  1988年4月26日,周恒刚、沈怡芳、曹述舜、于树民、金凤兰、金佩璋、陶家驰等宇宙出名白酒专家齐聚四特酒厂,对四特酒的香型实行确认。经由3天的实地调查,正在同年4月29日召开的“四特酒风致研讨会”上,专家们最终做出了四特酒香型的结论:四特酒的香型便是“特型”。同时,专家们还总结了这种香型的风致:“整粒大米为原料,大粬面麸加酒糟,红褚条石垒酒窖,三香俱备犹不靠。”

  对四特酒“特香型”的认定,确定了四特酒正在中邦白酒行业的奇异殊位,推进了四特酒正在新岁月的起色。

  2019年9月4日,四特酒“中邦特香型白酒岑岭论坛暨四特酒超等单品宇宙招商会”走进河南郑州,将眼神对准极具绽放性与消费潜力的中邦墟市,与其他宇宙性品牌正面竞赛。

  此次招商会,四特酒将四特东方韵这一大单品推向墟市火线,继承起渠道开辟、消费者认同度等重担,掌管起墟市“打破手”的脚色。

  运动上,四特酒有限负担公司墟市部总监熊凌云揭示了四特东方韵新品的二次结构旅途,搜罗2021年要竣工单系列出卖30亿+,丰裕、打制邦韵系列产物线+次高端/高端代价带,用心培植宇宙墟市1000+四特东方韵专营客户,打制10000+重心终端体例化撑持等策略目的

  2019年,获评艾媒金榜(iiMedia Ranking)公布的《2019新春白酒品牌排行榜》TOP15。