洋河大曲是属于什么香型的白酒?

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  苏酒中的洋河,从早前的“三沟一河”方式中凯旋走向世界墟市,现正在不光是苏酒的代外品牌如故本年黄金周新上位的“茅五梦”三学名酒成员。洋河中除了家喻户晓的蓝色经典,洋河大曲也是其成名作之一,那么,洋河大曲是属于什么香型的白酒呢?思必有的恩人不太显露,接下来就让小编来告诉专家吧!

  最先,洋河大曲正在香型中属于浓香酒,以江苏的优质高梁(皮薄、粒子充满、淀粉含量正在62%以上)为原料,以大麦、小麦、豌豆焙制高温大曲(曲味有浓香)为糖化发酵剂,沿用守旧工艺“老五甑续渣法”,同时采用“人工培植老窖,低温慢慢发酵”、“半途回沙,漫火蒸馈”等工艺酿制而成。

  按照酿酒用曲的差异大凡分为大曲酒和小曲酒,此中大曲酒众用于名酒和优质酒。具有曲香馥郁、口胃醇厚、饮后回甜等特质。

  大曲酿制的洋河浓香酒,滋味芬芳,很好闻,有色、香、鲜、浓、醇的归纳韵味,入口甜、落口绵、酒性软、回味香。

  全部来说,洋河大曲属于大曲酿制的浓香型白酒,是洋河早期的成名酒,正在墟市上口碑非凡好,深受公共喜好。以上便是闭于“洋河大曲是属于什么香型的白酒”先容了,期望上文的实质可以给专家带来助助。