河北省政府质量奖获得者保定五合窖酒业有限公

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  二十余年,一款产物,包装不换,口胃不改,品格稳定,这是保定五合窖酒业有限公司(以下简称五合窖)对品格的遵照。恰是这份遵照,使得五合窖系列白酒获得河北省名牌产物、邦度地舆记号爱护产物、中邦有名牌号、比利时·布鲁塞尔邦际烈性酒大奖赛金奖等繁众殊荣。

  动作中邦北方区域唯逐一家五粮型白酒出产企业,五合窖地处京津保三角地带,占地面积33.5万平方米,总资产5亿元,具有出产基地、原粮种植基地和包装储运核心,是中邦食物工业协会白酒专业委员会会员单元、河北省文雅单元、省AAAA级圭臬化优越行动企业、省质地标杆企业、省级安心酒产销演示基地,荣获首届保定市政府质地奖、2015年河北省政府质地奖。

  一家酒企,缘何引得繁众高规格的信誉络绎不绝?带着这份好奇,记者来到五合窖出产厂区。

  正在总司理李汶声、质地统制部司理王灵仙和出产本领部司理张开邦的陪伴下,记者沿着广大、整洁的厂区道途走进五合窖包装车间。王灵仙向记者先容道:“对待从原料入厂到制品出厂的每一个症结、每一道工序,咱们都有苛酷的圭臬。每道工序的直接监视者便是下道工序职员,上序不达标,毫不能流入下序。”

  记者正在酿制车间认识到,五合窖相持守旧五粮型酿酒工艺,精选5种粮食,泥池发酵、续糟配料、混蒸混烧、跑窖轮回。每一个岗亭都有功课领导书,并对隐性常识举办显性化打点,再通过圭臬化充足到功课领导书中。对不行显性化的隐性常识,选取“师带徒”的办法举办常识分享。隐性常识显性化,显性常识类型化,确保每一个症结都有昭着的实行圭臬。五合窖具有12项行业领先本领、10项《企业工艺圭臬》,修建了由45项本领圭臬、102项统制圭臬、80个岗亭任务圭臬构成的企业圭臬化体例,告终了质地统制任务的圭臬化、类型化。

  “质地把控没有捷径,苛苛本领缔制精品!”五合窖人是如此说的,也是如此做的。纵然正在探索刻板化、高产量确当今社会,五合窖糟蹋放弃高产高利,已经相持人工酿制,以求得最单纯之酒品,最完好之自然恶果。

  五合窖目前具有原粮种植基地100公顷,从种植、田间统制到收储举办全历程掌握,告终了小麦、玉米、个别高粱的自给;对出产所需的糯米、大米实行定点采购,按期对供应商举办诚信度、统制程度等方面的评估。这从源流上担保了产物的质地安好。

  颠末对“产物告终历程”阐发、识别,五合窖将制曲、酿制、勾调确定为环节历程,昭着了质地环节掌握点。质地统制部具有一支专业的磨练行列,实行质地安好“一票拒绝制”。正在出产历程中,磨练员跟随检测,抽检、专检相联合,苛酷实行6层磨练措施,对从原料入厂到制品出厂的每个历程、每道工序,层层把合,苛酷掌握。正在邦度相合部分历次质地抽查中,五合窖产物及格率均达100%。

  2015年,五合窖酒荣获比利时·布鲁塞尔邦际烈性酒大奖赛金奖。比利时·布鲁塞尔邦际烈性酒大奖赛树立于1994年,因其评审机制科学、刚正,评议结果客观巨头,评酒专家及参赛厂商繁众,被誉为“酒中的奥斯卡”“烈性酒中的奥运会”。2015年,大赛吸引了来自全邦43个邦度和区域的1397款酒品参赛,五合窖酒以其过硬的产物格地和怪异气魄,正在环球繁众参赛酒品中脱颖而出,取得大奖赛金奖。

  “咱们永远相持纯粮酿制,不应用增加剂。这么众年咱们的产物从未闪现过一同质地事情,没有任何一次参数不足格!”王灵仙的言语中透着几许仔肩、几许自大。确切,质地是一个食物企业的底线,更是一家企业长久的圭臬。而对证地的冷静遵照恰是当下五合窖人的黑幕所正在、激情所正在。或者,这便是五合窖产物二十几年如一日保留高品格的诀窍。

  历程有形,文明无形;不忘初心,方得永远。五合窖正在打制精品、探索精采的道途上勇猛前行,这是“五养六合,合济人生”责任使然。

  “五”为中原之根,是炎黄子孙的珍惜之数。五合窖取“五谷”之精巧,调停“五味”,蕴积成液,达“窖香浓重、醇厚融合、入口甘美、落口净爽”之感;撷中华守旧“五常”之精华——仁、义、礼、智、信,彰显五合窖酒与五合窖人的气节。“合”者,和也,有协和、协调之意。五合窖之“合”,乃粮与酒之合,人与道之合。它承载着本地饮食文明与生存心情的水乳交融之意,托付了人们对五谷丰产的美丽钦慕和生气。五合窖人用俭朴的聪明、勤苦的汗水,萃五粮之精巧、撷五常之精华,融五大相干方之力,告终赓续共赢。

  五合窖高度着重对企业文明的发掘和寻找,昭着了“跻身中邦白酒企业50强”的企业愿景和“求真、至诚、创优、共赢”的重点价钱观,凝练出五合窖23层次念、15种认识、10类心态,完竣了引导干部、员工职业德行和行动类型,编写了《企业文明手册》《五合窖之歌》,按期刊发《五合窖报》,变成了由价钱理念体例、践诺理念体例、地步筑造体例组成的独具特征的五合文明体例。

  筑厂伊始,五合窖就定位“越过发点、高圭臬、高品格”,粉碎了当时北方区域低质低价的白酒商场局势。为告终企业强壮成长,五合窖协议了“以诚信为基础,以商场需求为导向,以周到质地统制为主线,以科学化统制为保证”的治企目标和“科学统制,一丝不苟”的质地目标。五合窖人踊跃践行,屡屡探求,不停订正,结果打制出了中邦北方区域唯逐一款五粮型优质白酒。其以醇厚的口感、精采的品格和优质的供职缓慢正在燕赵大地声名鹊起,获得了恢弘消费者的青睐,被誉为“北方五粮型白酒的模范”。

  “不做第一,做独一”。五合窖不争第一,勇于更始,出色特征,探索独一。不步武,不烦躁,一心于五粮型优质白酒的出产和讨论。其以己方怪异的气魄,创设了五合窖酒“单品热销十余年”的行业古迹。为此,2005年,河北省白酒协会构制了“五合窖十年情景”专题策略研讨会。

  五合窖不光一心于怪异的品格讨论,还竭尽所能爱护消费者的合法权柄。何如把好酒顺遂地送到消费者手中,又何如急促地获撤销费者的需求音信……环绕这些课题,五合窖开创了“厂家直接运营终端”的先河。凭据商场情景合时调节政策,正在成熟商场,将经销商直接设到县级商场,由经销商直供终端,不设二批商,正在渠道中担保了产物格地安好。五合窖进一步昭着了“以点为轴、辐射周边、驻足华北、面向宇宙、走向全邦”的策划目标,万分是比利时·布鲁塞尔邦际烈性酒大奖赛金奖的取得,为五合窖走向全邦搭筑了桥梁。

  以信兴企,以诚立业。五合窖人承袭“做酒先做人,人品断定酒品”的理念,低调做人,高调停事,当真践行德行类型,营制诚信遵法的策划境况。踊跃促进诚信体例筑造,构制编订了《五合窖诚信统制体例手册》,协议了诚信目标,识别出种种诚信要素和所要推行的社会仔肩,协议了诚信方针、诚信计划、诚信绩效目标,按期构制内部核查,以担保各项诚信统制任务有序发展。五合窖正在增强诚信筑造的同时,还踊跃对合营伙伴施以诚信影响。越发是正在选定经销商时,把诚信度列为首要侦察项目。正在诚信文明的引颈下,五合窖与恢弘合营伙伴告终了配合成长。

  “五合窖酒从原料进厂到制品出厂最速也必要3年功夫,个中发酵期70众天,原酒存放1年,粗调后陈储半年,微调后还必要再不乱45天。有一年中秋节,产物求过于供,有人创议将车间不乱期未满的待包装酒直接包装出售,公司登时谢绝,宁愿断货,也要担保产物口胃的单纯、品格的精采。”张开邦对记者说。

  成长不忘初心。五合窖踊跃投身社会公益,中心撑持熏陶职业,投资兴筑生气小学,发展一对一助扶行为,对困难学生践诺从小学到大学全程资助。近几年,用于熏陶、救灾济困等方面的公益资金1000余万元。荣获“中邦食物企业社会仔肩百强企业”“河北省捐资助学进步单元”“困难学生救助任务进步单元”“发扬厚德进步企业”“爱心企业”等称呼。

  打制精品,不只正在于对出产历程的一丝不苟,校正在于对精采统制的赓续探索。五合窖正在有用运转ISO9000、HACCP等统制体例的根基上,合时导入精采绩效统制形式。该形式激动了五合窖从周到质地统制向精采绩效统制的擢升,使五合窖的资源筑设更趋优化,为塑制精采的企业品格、员工品格和产物品格注入强劲动力,企业的归纳比赛上风赓续巩固。

  五合窖建设了精采绩效统制形式促进小组,协议了《精采绩效践诺计划》,大肆促进精采绩效统制形式,至今一经博得了阶段性收效,变成了人人争当标杆,全员探索精采的赓续订正体例。为确保策略协议的前瞻性、科学性,五合窖建设策略委员会,正在“先做强后做大,求变动始,可赓续成长”思念领导下,开发了基于数据与实情相联合的策略统制机制。策略委员会联合企业愿景、责任、重点价钱观及SWOT阐发,确定了策略方针,协议5年成长筹办并逐级向下剖判,以确保总体策略的落地践诺。策略委员会采集、清理、阐发各部分提报的有用音信,实时认识外里部境况变更,饱满思考白酒行业事态、行业策略、相干行业成长等方面带来的离间和机会,合时举办策略调节,实时选取程序,担保策略方针的顺遂告终。

  五合窖饱满隔辟和行使人、财、物、本领、音信和常识等各样资源,外现其正在出产策划中的增值效用,确保策略方针的告终。

  环绕“以人工本,人才兴企”的人才策略,五合窖修建了“人文合一”的人力资源开辟与统制体例,开发了基于KPI的绩效统制体例、基于事迹与本领的薪酬鞭策体例、基于职业生活筹办的培训开辟体例等,有用激励员工潜能,进步员工素养,打制精采人才梯队,激动企业与员工的配合滋长。五合窖践诺分渠道、分主意的人才教育轨制,为各层级员工搭筑职业成长平台。针对发卖、出产、本领、机能、勤务5种员工类型区分协议了适宜的成长通道;启动“成林工程”和人才继任策动,通过轮岗、外派、暂时项目负担人等款式,周到教育磨练员工岗亭技艺和归纳本质。“重任压速步”是五合窖为员工开垦的另一条特征人才成长之途,对具备较好本质和根基的员工适度“加压”,委以“重担”。

  为知足成长必要,五合窖大肆投资根基办法筑造,正正在筑造的省中心项目——五合窖包装储运核心,占地面积19.3万平方米,总投资3.2亿元。现一期工程已完竣并进入应用,二期已毕后,年灌装本领可达2~3万吨,年发卖收入60亿元以上,创利税20亿元。

  五合窖开发了完竣的绩效丈量、阐发与订正体例,每年通过对体例构制评议,合时做出订正和调节,从而担保绩效丈量体例对外里部境况变更的敏锐性,顺应策略筹办和成长偏向。近几年,正在白酒行业整个下滑的苛刻事态下,五合窖发卖收入还是保留着上升势头。

  为担保酒品格地的赓续擢升,五合窖踊跃发展对标行为,加大研发经费进入力度,强盛本领人才行列,增强本领研发力度,选派本领骨干到标杆企业研习,邀请资深酿酒月旦师举办体会交换。公司建设了由高层引导及本领、质地、出产、策划等相干部分要紧负担人构成的本领委员会,从事本领攻合和更始行为。通过大窖改小窖、大甑改小甑,增大酒酪与窖泥的接触面积,缩短了操作功夫,减轻了劳动强度;微生物试验室获胜筛选出己酸菌、丁酸菌等有益菌种,操纵于窖泥的教育、优化,大大进步了原酒的出酒率和优质酒率……赓续的本领订正与更始有用担保了五合窖产物格地的不停擢升。

  一丝不苟、探索精采是五合窖人践行“五养六合,合济人生”企业责任的全体外现,亦是“越过发点、高圭臬、高品格”的落地和延长,其已然成为五合窖人血脉相承的品格观点。当说及五合窖的将来成长时,李汶声信仰满怀,他外现:探索精采唯有出发点、没有止境。五合窖将无间一心白酒物业,相持五合文明引颈,相持高端品牌策略,相持科学化统制,赓续探索精采。

  保定五合窖酒业有限公司引导永远着重企业文明筑造,筑厂初期即昭着“越过发点、高圭臬、高品格”的产物定位,承袭“不做第一、做独一”“做酒先做人、人品断定酒品”的理念,坚持不懈走“打制精品”之途,颠末不停总结、梳理和提炼,修建了由价钱理念体例(责任、愿景、价钱观+9项延展理念)、功夫理念体例(23层次念+职业德行类型+员工行动类型)和地步筑造体例构成的“五养六合、合济人生”的“五合”文明体例。

  公司凭据本身策略方针和白酒行业特征,通过商场调研、行业对照、说论阐发等办法对产物告终历程和非产物告终历程举办了阐发和识别,确定采购、制曲、酿制、勾调、积储、包装、磨练7个产物告终历程,并将制曲、酿制、勾调确定为产物告终的环节历程,确定了质地环节掌握点,昭着了央浼与职责以及绩效目标,编制了102项统制圭臬、45项本领圭臬;80个岗亭的任务圭臬,凭据践诺情景,按期评估修订,变成全员介入、赓续订正的统制形式,为公司的历程质地掌握供给了保证。

  公司联合成长情况和策略方针,开发了伶俐完竣的绩效丈量体例,从财政、顾客与商场、内部运营、研习与成长4个维度昭着了公司策略层、部分层、岗亭层3个层级的环节目标,告终了横向到边、纵向毕竟,以绩效考察为主,通过标杆对照、5S统制、安好出产圭臬化、QC小组、本领攻下、思想风暴等众种格式举办历程统制订正。通过绩效阐发会、质地阐发会、总司理办公会、改观专题会等对策划绩效举办丈量、阐发,寻求订正机缘,不停擢升企业统制程度。

  当前,白酒行业颠末深度调节,商场事态还是苛刻,五合窖却仍旧保留了赓续增进。究其缘起,李汶声正在采访中反复说到的“遵照品格,遵循诚信”或者给出了最好的注释:“无论行业事态何如,产物品格永远是企业存在与成长的基本。跟着人们强壮消费认识的巩固和邦度质地囚系力度的加大,白酒商场终将告终品格回归。”

  二十余年,五合窖从一个名不睹经传的小厂,成长成为占地面积33.5万平方米,总资产5亿元,具有出产基地、原粮种植基地、包装储运核心的邦度中型企业。李汶声把五合窖的获胜归结于“遵照和诚信”。

  所谓遵照,起首要遵照品格,这是获得消费者的基础所正在。其它还要遵照文明。白酒酿制工艺是中华民族的聪明结晶,是全邦酿酒史上举世无双的。对待酒企来说,遵照文明就要对中邦守旧酿酒工艺举办传承与外现。

  1993年,公司刚建设时,面临的是白酒行业“一年喝倒一个牌子”的行业“老例”,商场上低档白酒流行,鱼龙杂沓。针对当时的苛刻事态,李汶声提出了“不做第一,做独一”的理念,并将产物定位于高端。此举受到了很众人的质疑,但李汶声不为所动,“做酒先做人,人品断定酒品。只消咱们相持越过发点、高圭臬、高品格,最终会获得商场的承认。”

  一如正在比利时·布鲁塞尔邦际烈性酒大奖赛荣获金奖之时的绽放,恰是五合窖筑厂之初的抉择与遵照,才有了此日的信誉加冕。李汶声告诉记者,产物热销商场的紧急担保便是正在相持守旧五粮酿酒工艺的根基上实行苛酷的质地统制。从原料进厂到制品酒出厂,所有历程要颠末原料入库磨练、糟醅进出窖磨练、原酒磨练、勾调磨练、制品酒卫生目标磨练等众道防地。昭着出产中的环节掌握点及各症结的专检束,正在自检、专检的同时举办不按期抽检,确保稳操胜券。

  “白酒的出产要紧倚赖人来操作掌握,进步产物品格,环节是进步人的本质,扶植全员质地认识。因而,咱们协议类型的操作流程,开发圭臬化体例,并相持常常性的培训,每道工序的质地统制类型,员工都烂熟于胸。‘下道工序便是上道工序的用户’观点已长远人心。”李汶声说:“2010年,公司周到导入了精采绩效统制形式,变成了人人争当标杆、全员探索精采的赓续订正体例,资源筑设获得了优化,统制程度获得显然进步,商场据有率和顾客中意度不停上升,品牌影响力不停巩固。”

  “人无信不立,业无信不兴。”李汶声外现,憨厚取信是企业立业、兴业的基本,是品牌历久弥新、强壮成长的不竭动力。

  筑厂初期产量有限,有一年中秋发卖旺季驾临,公管库存仓皇,经销商等候提货。可是,比来勾调好的一批待包装酒离不乱期满尚差几天,不适合工艺央浼,不行进入包装症结。假若这批产物不实时上市,个别商场就将断货,公司发卖事迹也将遭遇牺牲。“差几天不要紧,马上灌装吧!”经销商反复鞭策。而李汶声立场执意:“勾调好之后的不乱期,是咱们掌握质地的一个紧急症结,急不得,也不行急。对产物负担,才是真正对消费者负担。”

  李汶声告诉记者,正在营销政策上,他们同样相持诚信这一理念不震动,从不介入恶性比赛。“拣选经销商时,起首侦察这一面的诚信度。跟着五合窖品牌影响力的擢升,有的人直接拿来预付款念做经销,但不颠末企业的诚信度侦察是不成的。”

  诚信还外现正在对员工的诚,对社会的诚。2015年7月,李汶声荣登“中邦善人榜”。这与他永远相持先做人、后处事,善待员工如亲人、诚信策划、勉力回报社会是分不开的。

  合爱周边人是小信,心怀社会方为大信。李汶声说:“企业自身便是一个社会公民,企业成长了,更要尽到一个社会公民的仔肩。”“非典”来袭,李汶声携带公司全员踊跃捐款捐物;汶川地动,第偶然间向灾区送去救助款物。正在撑持熏陶方面,五合窖捐筑生气小学、从小学到大学全程捐助困难学生、与河北大学配合创议构制了“心连心互助组”,撑持困难大学生已毕学业。数百高考学子和困难家庭获得过他的助助。

  李汶声外现,正在将来的成长征程中,五合窖人将自始自终地遵照品格,以诚信赢六合。 《中邦质地报》